Sacrificios en una dieta baja en hidratos de carbonos
Marzo 19, 2008
Si le parece que debe sacrificar demasiadas cosas, piense en todas las complicaciones que sufrimos por el consumo excesivo de hidratos de carbonos, desde el sobrepeso y la obesidad hasta acné, depresiones, problemas cardíacos, acidez, gases. Pruebe una dieta baja en hidratos de carbonos y verá que en unos días comienza a sentirse tan bien que ya no querrá volver a sentirse miserable y con mala salud.
Me molesta mucho el pensamiento generalizado de que la gente obesa es gente que tiene poca voluntad, y que simplemente come mucho y hace poco deporte. Decir que la gente gorda come mucho es reducir de forma simplista un problema muy complejo. A que nunca nadie dice que el alcoholismo se produce simplemente porque los alcoholicos beben màs de la cuenta? En el caso de la obesidad hay que entender qué hace que las personas coman demasiado, e incluso qué hace que esas mismas personas obesas, sigan gordas incluso comiendo lo mismo o menos que personas de peso normal.
Si en algún momento se desvía de esta nueva dieta, pronto volverán los efectos negativos del excesivo consumo de carbohidratos, y verá que es peor lo que debe soportar por comer hidratos, que el pequeño sacrificio (que solo dura unos dias).
Por cierto, si quiere saber cuántos carbohidratos tiene un producto, hay que descontar la cifra de la fibra, ya que la fibra es un hidrato que no se puede digerir, y por lo tanto no cuenta en la cifra de hidratos consumidos, ya que no eleva su insulina.
Por ejemplo, un tallo de brócoli tiene 8 gramos de carbohidratos, pero 5 gramos son fibras, así que los hidratos de carbonos netos son solo 3 gramos.
Si está pensando que evitar la tentación de comer galletas (o helado, o papas fritas…) es algo demasiado fuerte para usted, simplemente no tenga esos productos en su casa, así de sencillo. Independientemente, una vez que pase siete o diez días sin comerlos, los carbohidratos ya no se antojan tanto, y realmente el esfuerzo no es grande, simplemente porque usted no pasará hambre y no tendrá la necesidad de comerlos.
Incluso en los restaurantes italianos se puede comer sin hidratos de carbonos dañinos. De entrada pida una ensalada tipo capresse, y de segundo plato pida carne, pescado o pollo, tan solo no pida pasta, y vera lo satisfecha que saldra, y lo contenta por no haber caido en la tentacion de los carbohidratos.
Si todos en la familia siguen esta forma de comer, todos serán más sanos y felices, pero está claro que lo mejor es no obligar a nadie a tomar estas decisiones. Para que sean efectivas, deben venir desde el convencimiento, y no desde la imposicion.
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Mayo 31, 2009 a las 11:13 pm
Que sucede con el vino rojo…que es tan recomendado para los antioxidantes,reduce colesterol Y a quemar calorias????? interfiere con el proceso de bajar de peso
si uno sigue una dieta baja en carbohidratos?
Junio 9, 2009 a las 10:04 pm
En las primeras semanas no hay que tomar vino, ni ningun tipo de alcohol.
La cerveza es algo que debe evitarse todo el tiempo.
Una vez que hayas logrado perder peso, y sepas manejar bien este tipo de alimentacion baja en hidratos de carbono, podras volver a tomar un poco de vino en algunas comidas, e incluso un ron, tequila o vodka…siempre sin mezclar con azucar de refrescos de cola o naranja
Agosto 13, 2009 a las 1:38 pm
Querida mía. po r fin alguien coherente en explicar las low-carbs diet y estilo de vida.Quería preguntar qué cantidad está permitido de leche descremada o no y qué cantidad de nata diaria?Límites.hasta cuánto x día.
´Qué pasa con los refrescos cola sin azúcar?Espectacular tu blog GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
Agosto 13, 2009 a las 3:12 pm
Muchas gracias Mae, es bonito recibir este tipo de comentarios…
Respecto de tus preguntas, la leche hay que tomarla con moderacion, no tengo idea de las cantidades, pero no más de un vaso al día…La buena noticia es que no tienes porque tomarla descremada, está más rica la leche entera, y es igual de buena/mala…es decir, la parte de la grasa en la leche no es el problema, sino que la leche tiene azucares naturales que hace que sea un alimento “gris” en el tema de los hidratos de carbonos.
La nata, siempre que sea sin azucar, puedes usarla para cocinar sin problemas, y sin tener que marcarse un limite en la cantidad.
Logicamente en todo momento hay que usar el sentido comun y no caer en la monotonia y repetir siempre los mismos alimentos.
Por ultimo, el tema de los refrescos light, hay varias teorias…A nivel personal, cuando dejo de tomarlos veo que es mas facil bajar de peso…Hay dos cosas malas en estos refrescos, por una parte los que tienen cafeina, que no es buena, y por otra parte los refrescos light no tienen azucar pero tienen una cantidad muy elevada de edulcorantes…y eso tampoco es bueno.
Ademas, existe la teoria (no he leido demasiadas pruebas cientificas sobre esto pero me parece muy logico) de que nuestro cuerpo no es capaz de identificar si un alimento es dulce porque tiene azucar o si es por edulcorantes…Qué implica esto? Pues que el cuerpo reacciona como sabe hacerlo ante la ingesta de alimentos dulces…es decir, liberando insulina en sangre…y por lo tanto, eso no lo deseamos y sabemos que es dañino para la salud y para la perdida de peso.
En resumen, intenta no beber refrescos light…si vas a beberlos, que sea poco y sin cafeina…y por ultimo, la mejor opcion es prepararlos tu misma…Zumo de naranja (limón, sandía…), agua con gas y de ser necesario, medio sobre de edulcorante y mucho hielo…
En el sur de España tambien tienen la opcion del vino tinto con Casera blanca….pero en el fondo la Casera tambien tiene edulcorantes…y no hay que abusar…Aunque es mil veces mejor que tomarse una cerveza…