Una Dieta Baja En Hidratos De Carbonos Es Una Dieta Efectiva

Muchos estudios han demostrado que la dieta baja en consumo de carbohidratos puede ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca, lo que parece una contradicción frente a la idea general de que las grasas son nocivas, y sobre todo perjudiciales para la salud de nuestro corazón. Al final se demuesrta que el Dr. Atkins no estaba tan equivocado en todos sus estudios, en realidad no estaba equivocado en lo absoluto, el tiempo está confirmando muchas de la ideas expuestas por el Dr. Atkins hace ya más de treinta años sobre una dieta baja en hidratos de carbonos.

Es una paradoja y parece increíble, pero también parecía increíble hace unos años el teléfono celular, el móvil, los GPS, el Internet, la música digital, y tantas otras cosas que hoy son normales y asumidas por todos. ¿Por qué se aceptan con facilidad las novedades en el mundo, pero no en el campo de la alimentación? ¿ Cómo es posible que nuestros conocimientos hayan avanzado tanto en campos como la medicina, la robótica, las comunicaciones, el transporte, y sin embargo la mejor forma de comer es la que se decidió en los años 1960s y quien se atreva a cuestionarlo debe ser juzgado como “loco irresponsable”?

No hay que creer las cosas de forma irresponsable, pero si es importante investigar y alcanzar tus propias conclusiones, basadas en tu estudio, lectura y análisis, y no simplemente porque todos los días en televisión dicen que “las grasas son malas”, hay que creerlo. Volveré a decirlo una vez más: las grasas no engordan, lo que produce aumento de peso es la reacción del cuerpo ante el consumo excesivo de los malos hidratos de carbonos (pan, azúcar, harina, pasta, arroz…)…Tan Simple, Tan Complejo…