Dieta Baja En Hidratos De Carbono, Una Dieta Eficaz
Marzo 15, 2008
Una dieta baja en hidratos de carbono es la dieta eficaz que le puede ayudar a perder peso. El problema es que si usted comienza la Dieta Atkins o la Dieta South Bech, o en general cualquier dieta baja en carbohidratos, sus amigos y la familia quizás piensen que hace algo peligroso. Por el contrario si sigue la normalidad y pretende hacer una dieta “típica”, vigilando sus calorías y comiendo poca grasa, nadie se extraña, aunque la realidad es que las dietas bajas en hidratos de carbono le aportan muchas ventajas, y realmente ayudan a perder peso, mientras que las dietas típicas no funcionan.
¿Cuál es el motivo de esta paradoja? Simplemente que las dietas bajas en hidratos de carbono no son todavía lo suficientemente populares, ni comprendidas por la sociedad. Además hay muchos intereses creados para que este tipo de dieta no triunfe, y la inmensa mayoría de los medios de comunicación, siguen transmitiendo el mensaje erróneo, de que hay que comer menos grasas y moverse más…y que ese es el único camino para adelgazar.
En esta web vamos a intentar explicar de forma sencilla, cómo funciona una dieta baja en hidratos de carbono, y cómo puede explicarla a sus familiares, para una mayor tranquilidad.
Cuando usted come carbohidratos, esos hidratos de carbonos hacen que su nivel de azúcar en la sangre aumente, y el cuerpo reacciona liberando insulina en su torrente sanguíneo. La insulina le dice a las células que hay que absorber el azúcar en sangre, y a las células grasas les dice “no liberar” grasas, ya que tenemos mucha azúcar en la sangre, y debemos usarla como combustible.
Como puede verse, el efecto es doble, por una parte, no se liberan grasas como combustible, y por otra parte, las células absorben el azúcar en sangre, y el exceso de esa azúcar que no se ha utilizado como combustible, pasa por diversos procesos y se termina acumulando como depósitos de grasas.
Casi siempre comemos más hidratos de carbonos de los que necesitamos, ya que como hemos visto, uno de trabajos de la insulina es sacar el azúcar de la sangre, y cuanto antes mejor, porque niveles elevados de azúcar en sangre dañan el cuerpo. Esa es la razón por la que los diabéticos tienen tantos problemas de salud ( ceguera, problemas de circulación, etc.), ya que su deficiencia de producir insulina, hace que tengan un nivel alto de azúcar en sangre.
Sin embargo, cuando usted come algo con mucha azúcar, nuestro organismo entra en pánico (porque sabe que es muy dañino para el cuerpo) y reacciona de forma exagerada, liberando más insulina de la necesaria. Esto hace que el nivel de azúcar en la sangre baje muy rápido, y el organismo percibe señales de que “quiere más azúcar” para incrementar el nivel…Es por este efecto que por más carbohidratos que comemos, siempre necesitamos y queremos comer más.
También es el fundamento por el cual las empresas que venden galletas, las venden en paquetes con 30 unidades, y el helado lo venden en botes cada vez más grandes, ya que una persona puede fácilmente consumir grandes cantidades de hidratos de carbono.
Simplemente para que quede claro el ciclo; comemos hidratos de carbono, el cuerpo sobrereacciona y libera insulina para actuar sobre el nivel de azúcar en sangre, el nivel de azúcar cae, y el cuerpo pide más hidratos para incrementar el nivel de azúcar en sangre, lo que hace que se libere más insulina….y vuelta a empezar.
Por lo tanto la insulina nos ayuda a protegernos del azúcar PERO en ese mismo proceso, hace que las céluals grasas no liberen su contenido como combustible, y con ello hace que el cuerpo no pueda quemar grasas.
Una de las grandes ventajas de las dietas bajas en hidratos de carbonos es que su cuerpo ya no libera tanta insulina, y su organismo pasa a utilizar las grasas, tanto las que consume, como las que tiene acumuladas en su cuerpo, como combustible.
Una dieta baja en carbohidratos es aquella que permite consumir unos 30 gramos de hidratos de carbono al día. En ese nivel su organismo no libera mucha insulina, así que su cuerpo quema las grasas que ingiere, y si usted necesita más combustible, sus células grasas liberan su contenido a su torrente sanguíneo para ser utilizado como combustible.
Cuando usted come una cantidad grande de carbohidratos, cien, doscientos gramos, o los típicos 300 gramos de la dieta estadounidense, su cuerpo libera insulina en cantidades enormes, y eso hace casi imposible quemar la grasa acumulada, y al mismo tiempo se hace muy fácil seguir acumulando más.
Sin embargo hay personas que comen muchos carbohidratos y no engordan, y eso lo vamos a explicar en su momento, pero primero es necesario entender este proceso básico, ya que es la clave por la que las personas adelgazan fácilmente cuando dejan de comer hidratos de carbono.
Mucha insulina hace que se almacene más grasa, mientras que poca insulina en el sistema hace que se queme y se utilicen las grasas acumuladas.
El dogma que existe hoy en la sociedad es que debemos comer menos y hacer más ejercicio. Lógicamente no quiero que nadie malinterprete mis ideas, yo considero que hacer ejercicio es bueno e importante para lograr una buena salud, pero simplemente expongo que tan solo hacer ejercicio, no ayuda a adelgazar, es necesario modificar de forma importante la alimentación, y no solo pensar que al hacer ejercicio consumo más calorías, y por eso comiendo igual, voy a perder peso. Si esto fuese tan sencillo, millones de personas ya habrían dejado de ser obesos.
Si adoptamos el camino de comer una dieta baja en grasas (dieta típica), cuando la insulina se libera en nuestro organismo, no hay mucha grasa que almacenar, y en caso de comer muy poco, sus células grasas quizás se tengan que ver en la necesidad de liberar su contenido como combustible para el organismo, sin embargo esta forma de alimentarse es extremadamente dura, causa muchas insatisfacciones en los individuos, y no pueden ser mantenidas por mucho tiempo.
Este es uno de los principales motivos por los que las dietas bajas en grasas no se pueden mantener por mucho tiempo, y porque una dieta baja en hidratos de carbonos es una dieta efectiva para perder peso y tener una mejor salud.
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46 comentarios en “Dieta Baja En Hidratos De Carbono, Una Dieta Eficaz”
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Abril 3, 2008 a las 11:58 pm
Saludos y felicitaciones por esta ejemplar introducción al funcionamiento de las dietas bajas en carbohidratos.
quisiera saber su opinión a cerca de la dieta Atkins y sus diferencias con la llamada dieta “south beach”
hasta pronto
Abril 7, 2008 a las 10:28 am
Yo quisiera saber donde puedo comprar los articulos de ATKIS vivo en Barcelona ESPAÑA y no se donde los vendes, me podrian informar muchas gracias , yo estoy contenta de lo que he perdido en 3 semanas 6 kilos . Un saludo MARIA JOSE BELLOC
Abril 12, 2008 a las 5:20 pm
Hola Hugaldo,
Siempre se dice que la diferencia entre Atkins y South Beach es que la primera es una poco mas radical en el consumo de frutas y cereales. Por ejemplo con Atkins se dice muy claramente que durante las dos primeras semanas no debemos comer frutas, mientras que South Beach es un poco mas flexible en su vision de las frutas.
Otra diferencia es que en la South Beach hablan de comer “cereales integrales” y en Atkins no se recomiendan.
Mi opinion personal, y segun mi experiencia, es que al comienzo, por ejemplo dos semanas, hay que ser un poco “radical” y reducir mucho el consumo de hidratos de carbonos. De esa forma el cuerpo “entiende” que estamos comenzando una nueva forma de comer. Conforme pase el tiempo, y segun vayas viendo la reaccion de tu cuerpo, ya sabras si puedes incluir mas frutas, o mas cereales “no refinados”. Todo es cuestion de conocerse, y de saber el grado de “alergia” que tu cuerpo le tiene a los hidratos de carbonos.
Gracias por tus comentarios
Abril 12, 2008 a las 5:24 pm
Hola Maria Jose,
Sobre tu pregunta, creo que no puedo darte una informacion concreta. Yo soy española, pero no vivo en España en estos momentos, asi que no sabria decirte con exactitud. Quizas en El Corte Ingles? Quizas en alguna tienda “naturista/herboristeria”? Realmente siento no poder ayudarte.
En todo caso, los productos Atkins estan bien, pero no son “necesarios”…Que te gustaria comprar en concreto? Quizas si nos lo dices, podamos darte algunas alternativas…
Enhorabuena por tu exito, y la mejor recomendacion que puedo hacerte es que no veas esto de Atkins como una “dieta” sino como una nueva forma de comer…”para siempre”, veras que muy pronto te “olvidaras” del pan, de los dulces y las galletas…al menos a mi ya me esta pasando…
Gracias por tu comentario
Abril 18, 2008 a las 2:17 am
Muchas gracias por la respuesta!!!
Mayo 18, 2008 a las 4:37 pm
Hola, gracias por tu articulo me ha sido de gran ayuda, por eso he podido llevar mucho mejor y mas convencido la poca ingesta de carbohidratos.
Pero tengo una duda, me puede perjudicar en algo tomar bebidas carbonatadas? te lo pregunto por que cuando lo hago siento que la perdida de peso de antes (2 semanas) a la de ahora no es la misma, de hecho casi no pierdo grasa y fisicamente los cambios no son tan evidentes.
Por otro lado siempre he tenido un problema con la retencion de liquidos, crees que sea por la retencion o por otra cosa?
Gracias por tu atencion
Mayo 20, 2008 a las 6:52 pm
la dieta es muy eficaz para la salud igual que fumar te hace nal a la salud y arruinas tu vida
Mayo 20, 2008 a las 9:43 pm
me gustaría saber cómo resuelve la dieta Atkins los problemas secundarios, como son el déficit de vitaminas, el aumento del ácido úrico y colesterol,la halitosis, el desgaste muscular y fatiga en general.
y por favor…
absorBA, no absorVa.
Junio 1, 2008 a las 11:04 pm
Hola Kay,
Gracias por tu comentario, ya quedó “absorbido”…
Sobre los efectos secundarios que mencionas de la dieta Atkins, en realidad no lo entiendo muy bien. En mi caso no he padecido ninguna de las molestias que señalas, especialmente el tema de la fatiga, justamente es al contrario, tienes más energía y mejor estado general.
Para entrar en profundidad en el tema de las ventajas y desventajas de las dietas bajas en Hidratos de Carbonos no hay mejor opción que leerse el libro de Gary Taubes, “Good Calories Bad Calories”, con toda la información que puedes necesitar.
Gracias por tu visita
Junio 1, 2008 a las 11:23 pm
Hola Andres,
Las bebidas carbonatadas, aunque sean Light, sin azucar o como quieran llamarse, no son una buena opción.
Entiendo tu pregunta porque a mi me pasa lo mismo, tengo que limitar mi consumo a 2 bebidas a la semana, como máximo, y el resto de la semana tomo agua natural.
Hay dos explicaciones para elque no bajes de peso si tomas bebidas carbonatadas. La primera es la cafeína, que es bastante negativa y afecta a la pérdida de peso…es decir, impide la pérdida de peso. Para más info, busca en Google la relación entre cafeína y el cortisol. Lee la respuesta aqui http://wiki.answers.com/Q/What_is_good_or_bad_about_caffeine_when_you_are_trying_to_diet (La de An Opposing View). Ya hace tiempo que dejé de tomar café normal, y ahora siempre pido descafeinado.
La otra explicación es un poco más compleja, pero según los últimos estudios parece que el sabor dulce de las bebidas light confunde a nuestro organismo, e incluso el cuerpo libera insulina, ya que “cree” que acaba de consumir azúcar…
En realidad, como con tantas otras cosas, lo mejor es beber lo que desde hace “millones de años” ha bebido el ser humano….agua…
Gracias por tu comentario…
Junio 25, 2008 a las 9:19 pm
Buenas noches desde España.
Gracias por tus informaciones sobre las dietas bajas en hidratos. He empezado una dieta baja en hidratos para perder peso y ver si consigo que mi glucosa baje un poco que la tengo un poco elevada, espero que me ayude.
¿Que opinas del consumo de lacteos (sobre todo yogur).
Leche ya no tomo pero queso curado si y me gustaría poder tomar un yogur bio al día, por ejemplo pero no se si me pasaré de hidratos….
Atkins pone como tope 20 gr al día, Eades habla de 30 gr pero hay un Dr Cesareo que en su blog no comenta nada de tope de hidratos díarios aunque si desaconseja los lacteos… ¿ tu qué piensas ?.
Muchas gracias anticipadas por tu ayuda
Julio 17, 2008 a las 11:06 pm
llevo mes y medio con Atkins no he pasado de la primera parte. Es decir sigo con 8 gr de CH, he bajado 5.5 y me encuentro un poco estancada, debo agregar alimentos es decir pasar a la nueva fase? me da pánico
Julio 19, 2008 a las 9:16 pm
Hola Mariane,
En realidad una persona puede estar en la primera fase de Atkins todo el tiempo que quiera, pero en terminos realistas, es una zona un poco compleja de mantener y al final llega el cansancio con los alimentos.
El paso a la segunda fase debe ser lento y sobre todo controlado. Hay que ver como va reaccionando el cuerpo al incremento de hidratos, y tambien al tipo de comidas. Sin emabrgo es mejor ir dando pequeños pasos, que no decidir un dia (de simple aburrimiento) pasar al otro extremo y atiborrarse de hidratos…La famosa ley del pendulo…
Por cierto, el estancamiento en la dieta es algo relativamente normal, y esta asociado a la adaptacion del cuerpo a esta nueva forma de comer…Es importante no deprimirse, y continuar por la buena senda..Personalmente me ayuda pensar en los beneficios de salud, al margen de la perdida de peso.
Enhorabuena y sobre todo piensa que no solo son los kilos que bajas, sino la mejora en la salud…
Enero 1, 2009 a las 2:44 pm
siguiendo una dieta de este tipo. ¿se pierde mucha fuerza a la hora de entrenar en el gimnasio con pesas?
Enero 4, 2009 a las 6:52 pm
Hola Rafa,
No hay motivo para perder fuerza con esta dieta, justamente es lo contrario, se gana energia y se esta en una forma optima para entrenar. Sin embargo no recomiendo abusar ni de las pesas ni de los ejercicios aerobicos (cardio)…pero ese es otro tema…Puedes encontrar muy buena informacion en http://www.arthurdevany.com/ y en
http://www.7minutemuscle.com/aff/sfimar
Marzo 31, 2009 a las 5:35 pm
por favor me poderias mandar una dieta de referencia peo baja en hidratos de carbono.gracias
Abril 1, 2009 a las 4:27 am
Hola Florbela,
Aqui tienes toda la info, y en el ultimo comentario doy algunos ejemplos.
http://dietaefectiva.com/index.php/que-se-come-en-una-dieta-baja-en-hidratos-de-carbonos/
Julio 19, 2009 a las 10:11 am
Las dietas bajas en hidratos de carbono no son aceptadas por la comunidad científica internacional. No por intereses “ocultos” sino porque no son saludables.
No tiene sentido hacerle caso a la última dieta que te cuente algún amigo, los nutricionistas son los que conocen el funcionamiento del cuerpo y lo cierto es que te dirán que no esperes milagros y bajar de peso rápido. Pero claro, todos preferimos oir que en un mes y casi sin esfuerzo vamos a perder todos los kilos que nos sobran, por desgracia a cambio de nuestra salud a largo plazo. Pues no, adelgazar cuesta esfuerzo, y no se consigue en dos días sino poco a poco.
Aquí dejo un artículo escrito por un nutricionista sobre las dietas bajas en hidratos de carbono, y es un nutricionista a quien debemos escuchar y no a cualquiera:
http://www.zitre.com/es/magazine/general/la-dieta-sin-hidratos-de-carbono
Julio 19, 2009 a las 4:45 pm
Hola Cristina,
Respeto mucho todas las opiniones y agradezco que pases por mi web para referirnos al articulo que mencionas…Voy a leerlo y dejare un mensaje explicando mi punto de vista diferente.
Realmente no podemos usar el concepto del nutricionista como escudo que haga que todo lo demas no tenga sentido. Me explico, los nutricionistas han estado trabajando desde hace muchos años y el problema del sobrepeso no deja de crecer.
Cualquiera que haya ido al nutricionista y le hayan dado una dieta baja en calorias, donde te permiten comer un poco de pan por la mañana, un poco de arroz con el pollo, y un plato de legumbres (garbanzos, lentejas…) a la semana…y despues de sentirse miserable, hambriento, deprimido y sin fuerzas, ve que solo ha perdido 200 gramos y que a la semana siguiente vuelve a comer “normal” y engorda un kilo y medio, pues la verdad es que no se siente muy comprendido.
Como repito en mi web muchas veces, esto de comer pocos hidratos de carbonos no es una dieta, es la forma correcta y saludable de comer para los que no somos capaces de metabolizar los hidratos. Eso lo digo por experiencia propia, y de muchos amigos, amigas y familiares que en vista de mi exito han comenzado a adaptar esta forma de comer.
Olvida por un momento el concepto de los hidratos de carbonos y centrate en la comida que aqui se recomienda. Te voy a poner un ejemplo de comidas durante las 2 primeras semanas, que es lo mas “estricto”:
Desayuno: Dos huevos revueltos con pechuga de pavo. Cafe o te sin cafeina, ni leche ni azucar (al comienzo un poco de edulcorante, pero luego es mejor dejarlo)
Media mañana: Unas pocas nueces, unos palitos de apio. Te de hierbas sin cafeina
Almuerzo: “Mucha” Pechuga de pollo a la plancha, brocolis, ensalada de lechuga tomate y cebolla, aliñado con aceite de oliva, limon y sal
Media tarde: Un par de lonchas de pechuga de pavo. Te de hierbas sin cafeina
Cena: Primero unos champiñones a la plancha con aceite y mucho ajo. Luego un generoso pescado con vegetales (las papas no son vegetales buenos, mis favoritos son brocoli, coliflor, judias verdes…) y acompañado por unas hojas de endivia.
Dime si esta forma de comer es una locura que un nutricionista no pueda respaldar. La gente puede comer suficiente de lo que no va a hacerle daño, y no debe sentirse miserable ni hambrienta, porque ese es el camino mas rapido para que dejen la dieta y dejen de esforzarse.
Como bien dices, adelgazar cuesta esfuerzo, y eso es lo que implica seguir una dieta sana baja en hidratos de carbonos, hay que hacer el esfuerzo de superar la adiccion a las harinas y al azucar, y a toda la comida basura que la tiene incorporada, y al final, tras ese esfuerzo, se podra bajar de peso de forma sana y continua.
No admito que se transmita el mensaje de que los gorditos son gorditos simplemente porque no se esfuerzan, la verdad es que conozco mas gente con sobrepeso esforzandose por salir de su condicion, que cualquier otro tipo de personas. A los gorditos/as les afecta mucho que se diga que es por su culpa, porque comen mucho y hacen poco ejercicio…Eso no es correcto, y como explico en mi articulo anterior http://dietaefectiva.com/index.php/una-explicacion-clara-de-porque-engordamos/ no es justo añadirles esa carga psicologica. Yo tuve problemas de peso, me informe, lei muchisimo y al final entendi que mi cuerpo simplemente no esta dotado para asimilar la carga “inmensa” de hidratos nocivos que le estaba aportando…una vez que rebaje mi consumo de hidratos nocivos, y comiendo carne, pollo, cerdo, pescado, nueces, poco queso y muchos hidratos buenos, de frutas con poca azucar, verduras y muchos vegetales, ahora estoy cada dia mejor…no solo es que he perdido los 15 kilos que me sobraban, sino que muchos problemas de salud, como la sinusitis, el roncar y los resfriados han desaparecido casi por completo.
Julio 20, 2009 a las 4:15 pm
Hola de nuevo,
Me parece muy bien que aceptes todas las opiniones, pero esta no es mi opinión es LA OPINIÒN DE LA COMUNIDAD CIENTÌFICA INTERNACIONAL.
Yo me dedico a la investigación, y te aseguro que es muy fácil hacer un estudio cuyo resultado sea lo contrario de lo que establece la ciencia. De hecho es lo que todos los científicos perseguimos, encontrar algo nuevo y revolucionario y hacernos famosos. Por ello, la comunidad científica internacional pone en cuarentena todos estos estudios. Además debe de haber muchos más estudios y realizados de formas muy distintas que lleguen a las mismas conclusiones que el estudio “revolucionario” original. Entonces, estos estudios calan en la comunidad internacional y la ciencia establecida cambia.
Ahora bien, la dieta alta en proteinas lleva ya mucho tiempo circulando, esa teoría tiene muchos más estudios que la contradicen que estudios que la avalan.
Sí, con esa dieta se adelgaza. Sí, eso no lo voy a negar. Y en el artículo que te envíe se explicaba por qué. Pero, a cambio de qué? Una deta baja en hidratos de carbono y alta en proteinas te destroza poco a poco los órganos. Sólo tienes que esperar 20 anios para ver las consecuencias, y luego qué? cambia a una dieta normal, verás las consecuencias engordarás una barbaridad y habrás perdido lo más preciado en tu vida que es tu salud.
Cada uno puede hacer con su cuerpo lo que quiera, puedes destrozártelo si quieres. Pero lo que me parece fatal es que digas a todo el mundo que es lo mejor sin ser tu nutricionista, sin tener estudios adecuados. También recomiendas a tus conocidos y amigos antibióticos sin ser médico?
Deberías por lo menos y como mínimo avisar que la comunidad científica internacional no aprueba estas dietas y explicar por qué.
Conozco a muchas personas que han seguido dietas altas en proteinas, con unos resultados desastrosos, y ganando muchísimo peso que les ha costado muchísimo más perderlo.
Cuando haces una dieta correctamente, un nutrcionista debe calcular cuales son tus aportaciones energéticas adecuadas y a partir de ahí diseniarte una dieta, rica, variada y suficiente.
Vas a tener sensación de hambre porque tu cuerpo está “mal acostubrado”, es como dejar una droga, al cuerpo le cuesta aunque sea por su bien.
Con el tiempo esa necesidad de comer desaparece y permaneces con unos hábitos alimenticios saludables.
Sí, lo recomendable es adelgazar como mucho 1 kilo por semana y lo adecuado 500 gramos.
La dieta del nutricionista no es baja en calorías, es adecuada, de hecho las dietas no deben tener menos de 1500 calorías.
Y después de la dieta no vuelves a comer “normal”, el concepto de dieta es erroneo, no se hace dieta para adelgazar y luego vovler a comer como antes, es decir de la forma que te provocó engordar. Lo que se hace es cambiar los hábitos alimenticios para siempre.
La dieta que me propones es una dieta claramente hiperproteica, y ningún nutricionista te la recomendaría a no ser que pretenda experimentar contigo, supera con creces la media de 70 gramos de proteina que necesitamos.
Los problemas de salud que han desaparecido no han sido por la dieta sino por perder los 15 kilos. La obesidad desencadena como sabrás muchísimas enfermedades. A ver cuánto aguanta tu cuerpo la marcha que le estás dando.
Piensa en lo que te digo, no cierres los ojos, porque te juegas algo muy muy importante.
Julio 21, 2009 a las 4:03 am
Hola de nuevo Cristina,
Agradezco tus comentarios y sinceramente no pretendo convencer ni evangelizar sobre lo efectivo de una dieta baja en hidratos de carbonos.
Como bien dices, y como ya digo yo en varias ocasiones en la web, no soy medico ni estoy dando consejos medicos en esta pagina, pero lo que si hago es dar la mayor informacion posible sobre la forma saludable de comer que tan buenos resultados tiene en mi, y en muchas otras personas que conozco.
Sobre si esta dieta esta avalada por la comunidad cientifica, pues habria que definir que es para ti la “comunidad cientifica”, ya que si piensas que la “Piramide de Nuricion” que recomienda comer muchos granos y cereales y pocas grasas es la “recomendacion” de la comunidad cientifica, entonces esa comunidad NO esta conforme con las dietas bajas en hidratos de carbonos.
Si de verdad quieres un estudio profundo, detallado y sin prejuicios, lee Good Calories Bad Calories de Gary Taubes el mejor libro de nutricion que este “amateur” ha tenido el placer de leerse ya en dos ocasiones…y amenazo con leerlo una tercera, aunque es un ingles bastante espeso…
Te escribo esto mientras preparo mi cena: pechuga de pollo con champiñones y judias verdes, regado con mucho aceite de oliva y una botellita de agua…De verdad tus dietas “profesionales” no estarian de acuerdo con esta cena? Y hoy desayune un huevo con pechuga de pavo y almorce un pescado a la plancha con ensalada…Me estoy envenenando?…
No nos cerremos a las etiquetas, como bien dices, las dietas son pasajeras y temporales y no ayudan porque la gente cree que cuando “se acabe” podra volver a comer como antes…pero este no es el caso, en toda la pagina lo repito mil veces, esto no es una dieta, es la mejor forma de alimentarse para las personas que no toleramos bien los hidratos de carbonos nocivos…
En fin, que si quieres, podemos seguir con el intercambio de ideas pero entiendo que tu tienes muy claramente las tuyas y yo estoy feliz con las mias, asi que no le digo a nadie que no vaya al medico ni al nutricionista, tan solo les digo que abandonen las harinas y el azucar (tu misma estas de acuerdo) y con eso ya habran hecho el 85% de lo que supone adoptar una alimentacion baja en hidratos de carbonos…tan simple, tan efectivo…
Agosto 28, 2009 a las 3:29 pm
Hola a todos, en especial a Cristina. Soy de Murcia, tengo 65 años estoy haciendo el programa “paciente experto” que es ni mas ni menos que eliminar los hidratos de carbono en mi dieta. he perdido en 3′5 meses 18 kg. y estoy tan solo a 5 de mi peso ideal. Estoy totalmente controlado por mi medico de familia con controles (analiticas) periodicos y todo marcha a la perfeccion. No se trata de una dieta para toda la vida, simplemente es saber lo que nos sienta bien y lo que nos sienta peor. Ya estoy empezando a tomar alimentos con algo de azucares, con muy poco y mi pancreas los va asimilando bien y a pesar de eso sigo adelgazando. En cuanto el “horno de quemar azucar” lo tenga totalmente reparado, que puede ser dentro de 10 o 12 meses, se supone que volvere a comer de todo y os aseguro que no me he quedado con las carnes flacidas ni sin masa muscular, gracias a la carne el pescado, y sobre todo a saber comer que en el fondo es de lo que se trata. Ahora bien, es muy importanta pesarse a diario y saber si lo que comimos ayer nos sentó mejor o peor, y sobre la marcha ir rectificando nuestra alimentación, ya que serà más facil perder 1 kg. hoy que 10 kg. dentro de 2 meses.
Agosto 28, 2009 a las 3:43 pm
Como continuación de lo anteriormente descrito, os invito a todos a que visiteis la pagina “paciente experto-obesidad”. el sr. del abrazo, compañero del curso y amigo ha perdido 46 kg en 7 meses. y me he olvidado de comentar que he dejado de tomar pastillas para la tension, el colecterol y para dormir, aparte que el amigo que os comentaba, a dejado de tomar hasta 13 ó 14 pastillas diarias, incluidas las de laa diabetes, y se encuentra estupendamente bien. Y como os decia antes siempre controlados por el doctor Serrano. Hacer y opinar lo que querais. En Murcia somos una 150 personas desde Enero las que estamos teniendo los beneficios de tomar una dieta saludable, de no pasar hambre y barata, muy barata. y siendo controlados`por un medico del servicio murciano de salud.
Agosto 29, 2009 a las 2:23 am
Hola Francisco,
Me da mucha alegria leer tantas buenas noticias juntas…en verdad eliminar los hidratos de carbonos nocivos es una de las mejores formas de mejorar la salud…y de perder peso…pero sobre todo hay que hacerlo por salud, y lo del peso es un añadido.
No tenia idea que en Murcia hubiese planes tan modernos de salud, y 150 personas me parece un numero bastante respetable. Ojala hagan con ustedes un estudio y publiquen los datos de control, de peso, de perfil lipido y de salud, antes y despues de llevar una laimentacion baja en hidratos de carbonos.
Enhorabuena, y a seguir comiendo bien
Enero 14, 2010 a las 1:24 pm
he perdido 34 kg en 6 meses con la combinacion de ambas dietas!lo recomiendo a todo el mundo.Además es verdad lo q dicen ,nuestro organismo se olvida de los hidratos y no te los pide.
Enero 18, 2010 a las 12:00 am
Enhorabuena y gracias por compartir estas noticias con todos nosotros
Enero 29, 2010 a las 1:49 am
yo estoy haciendo una dieta muy baja en hidratos de carbono y en 3 semanas baje 6 kg!, estoy muy feliz! y lo mejor es que no paso hambre…se las recomiendo!
Febrero 10, 2010 a las 8:06 pm
hola, te hago una consulta tendo sindrome metabolico, osea mi organismo produce insulina constantemente inclusive en ayunas, estoy medicada con metformina y tengo la tendencia a engordar, presion alta, colesterol alto, y dislipemia y ademas diabetes mellitus, quisiera saber si siguiendo esta dieta es posible lograr recuperarme,osea dejar la medicacion de lado y llevar una vida sana, sin medicacion y con un buen estado animico, y bajar el sobrepeso que me agobia, soy de San Juan, Argentina y queria saber que seria lo recomendable para comer y llevar a cabo esta dieta
Febrero 10, 2010 a las 9:52 pm
Hola Mariam,
En nuestra web no damos ni podemos dra consejos medicos, asi que todos nuestros comentarios son de informacion general y cada persona tiene que adaptarlo a su situacion concreta.
En tu caso, creo que todos tus padecimientos mejorarian si sigues una dieta baja en hidratos de carbonos nocivos. La metformina esta pensada para hacer bajar la insulina en sangre, y no comer hidratos de carbonos nocivos hace justamente eso…Quien sabe, quizas dentro de varios meses hayas podido complementar el efecto de la dieta con el de la medicina y ya no sea necesario tomarla…realmente no lo se, pero sinceramente creo que una dieta baja en carbohidratos te puede ayudar mucho
Febrero 15, 2010 a las 11:44 pm
es necesario para hacer la dieta en algunas de las fases el aporte de vitaminas???
Febrero 15, 2010 a las 11:50 pm
esta dieta la puede hacer una persona diabetica?
Febrero 15, 2010 a las 11:57 pm
hola soy carlos y mi duda es que esta dieta lleva a la degradacion del glucogeno y la perdida de agua y no a la reduccion de la grasa corporal y la terminacion de la misma al ser bajo el consumo de calorias recien ahi se logra bajar de peso, sin embargos los riesgos asociados con esta dieta serian, la deshidratacion, la perdida de electrolitos, el aporte insuficiente de calcio y vitaminas, la gota, y los problemas renales.
Febrero 16, 2010 a las 12:10 am
es necesario un suplemento de vitaminas durante la dieta? la puede hacer una persona diabetica
Febrero 16, 2010 a las 4:33 am
Hola,
Contestando a los 3 ultimos comentarios…el de Mariam y Sergio son muy parecidos…y la respuesta es que un buen multivitaminico nunca viene mal…pero recomiendo que sea de una buena marca y no algo generico que compres en el supermercado.
La dieta la pueden hacer los diabeticos, y en realidad les va a ayudar a controlar sus niveles de insulina…pero logicamente no somos medicos ni damos consejos medicos en esta web, por lo que debe hacerse bajo supervision de un especialista.
Respecto del comentario de Carlos, necesitaria que me des alguna explicacion logica y cientifica de todo lo que comentas. En mi caso, tras años de comer pocos o casi nada de hidratos nocivos, lo unico que tengo son 15 kilos menos, y la extraña habilidad o suerte de no resfriarme, enfermar ni tener problemas de salud nunca…
Realmente, es una explicacion muy simplista lo que comentas, te agradeceria que leas la web al completo, todas las entradas que se han hecho, y todos los comentarios, y que de serte posible, leas el libro Good Calories Bad Calories de Gary Taubes, y luego comentamos sobre la deshidratacion, los electrolitos, el aporte insuficiente de calcio, la gota y demas…
En realidad yo solo puedo hablar or mi expericiencia personal, y por los muchos libros que he leido, pero en ningun momento he padecido absolutamente nada de lo que mencionas…y si una mejora general de mi estao de animo, de mi salud y un aumento en mi autoestima con motivo de las mejoras en lo que veo en el espejo…
Febrero 26, 2010 a las 6:19 pm
Si, son similares los mensajes porque los tres somos amigos, de hecho carlos es el mas ecseptico ya que la hna de el sufre por las dietas de anemia cronica, esta dieta puede causar anemia?, bueno sin embargo te cuento que Mariam la empezo lleva una semana y te juro que realemnte es muy notorio el cambio se nota desde el autoestima hasta en el cuerpo, yo intento siempre empezar y no tengo mucha voluntad en cuanto a carlos el tiene miedo, bueno por eso preguntabamos de las vitaminas si son necesarias, ah por ciertoes necesario despues de algun tiempo cortar o salir de la dieta por al menos un dia??y comer libremente o no? si es asi en que fase o peroiodo? gracias!!!
Febrero 27, 2010 a las 1:10 am
Hola Sergio,
No tengo noticia de que este tipo de alimentacion pueda estar asociado a la anemia…la verdad es que creo que no, ya que en mi humilde opinon, la anemia se relaciona mas con gente que come poca carne y esas cosas, no? Justamente en una dieta baja en hidratos de carbonos, se incentiva el consumo de carnes, vegetales, verduras y grasas saludables, asi que creo que lo de la anemia no debe estar presente.
Solo os puedo animar a que probeis durante 2 semanas, y si despues de ese tiempo el efecto no es positivo, siempre teneis el resto de vuestra vida para comer de forma diferente…pero al menos os teneis que comprometer durante 2 semanas, y portarse bien esos 15 dias…
Lo que comentas de “cortar o salir” de la dieta…realmente no lo recomiendo, pero al mismo tiempo, una vez que ya llevas semanas y meses portandote bien, veras que puedes cometer alguna irregularidad, y no pasa nada…simplemente debes ser consciente de ello, y volver a portarte bien en la siguiente comida…y en los siguientes dias, para que un “capricho” no se convierta en una “rutina”…
Animo
Febrero 27, 2010 a las 3:45 am
gracias por todo!!! porque me llenas de esperanza y ademas me animas, bueno espero tener buenos resultados pronto asi puedo contarte, ah es necesario hacer ejercicios rutiarios? y otra cosa puede ser que cuando te desinchas estas mas flacido, eso se va con ejercicios? o siguiendo la dieta eliminas toda la flacidez y grasas?, pueden llegar a salir estrias? o es solo cuando uno engorda de repente que salen? es malo comer huevo todos los dias, disculpa que te llene de preguntas pero por ahi es bueno aclararlas para que yo este mejor conmigo mismo, gracias por tu ayuda! muy agradecido!!!
Marzo 1, 2010 a las 5:21 am
Hola Sergio,
Lo de los ejercicios es algo que llega con el tiempo…No se que tanto peso te sobra, pero si al principio no tienes ganas de hacer ejercicio, centrate solo en comer de forma adecuada, y cuando hayas perdido tus primeros kilos, notaras que tienes mas energia, y mas ganas de comenzar una rutina de ejercicios…Si comes de forma adecuada, y con las proteinas que necesitas, no tienes porque tener ni flacides ni estrias…pero logicamente estamos hablando de una transformacion en el cuerpo que lleva muchos meses, y no simplemente unos dias…y sera la union de una mejor forma de comer, mas ejercicio, y sobre todo, consistencia en el tiempo.
No te preocupes por comer huevos todos los dias, el nivel de colesterol no se incrementa por los huevos, sino por los hidratos nocivos…Por cierto, siempre recomiendo tomar un complemento de “aceite de pescado” o pastillas de “Omega3″…que son la ayuda necesaria y mas eficaz para mejorar tu perfil lipido.
Animo
Marzo 1, 2010 a las 3:34 pm
gracias por todo, te comento que empeze y te lo debo a vos, por responder mis dudas, estamos en contacto
Marzo 2, 2010 a las 12:36 am
Animo y dentro de dos semanas ya me diras si aprecias ya la mejoria…
Marzo 6, 2010 a las 12:31 am
holaaaaaaaa, te cuento que soy la mujer mas FELIZ ya llegue a mis 2 semanas y llevo bajados 6 kg, eso si tengo una duda, el tomate y la lechuga por ejemplo se pueden comer ilimitadamente? MUCHAS GRACIAS por TODO!!!
Marzo 6, 2010 a las 2:21 am
Enhorabuena Mariam!!!!
Me alegra leer este tipo de comentarios…y no solo pienses en los kilos de menos…piensa en la mejor salud que tienes y vas a tener.
Puedes comer todo el tomate y lechuga que quieras…y pepino, brocoli, aguacate, coliflor, endivias…
Muchas cosas ricas…
Marzo 9, 2010 a las 5:16 pm
hola te hago una pregunta ya he pasado mis 2 primeras semanas sin embargo ayer fue mi cumple y comi una cucharada o un solo bocado de torta, pero en fin fue poco pero comi, en este caso debo empezar de cero nuevamente o puedo darle continuidad a la dieta que logre alcanzar? muchas gracias y que tan malo a sido eso en la dieta??? gracias por responder mis dudas!!!
Marzo 9, 2010 a las 6:47 pm
Hola Mariam,
Primero “FELICIDADES”…por tu cumpleaños y por estar ya 2 semanas comiendo mejor y evitando los hidratos nocivos.
No hay que obsesionarse con el tema de la comida…si te portas bien la mayoria de las ocasiones, te ira bien…si es tu cumple y te comes un trozo de pastel, pues nada, luego te portas bien unos cuantos dias y ya esta…no hay drama.
Lo importante es que hay que entender que esto no es una dieta que se sigue un tiempo, y ya!! es una nueva forma de comer…te hace bien y como efecto secundario, pierdes peso. Si bajas 20 kilos pero dejas de prestarle atencion a lo que comes…pues engordas…Asi de simple es la logica…Comer un poco de pastel no te hace efecto…si es una vez, y si sabes lo que haces…asi que no te obsesiones, e intenta portarte lo mejor posible, la mayor posible de veces…pero sobre todo, sobre todo, disfruta el proceso…si no lo disfrutas, tarde o temprano vas a cansarte…y esta nueva (y mucho mejor) forma de comer, es para siempre